domingo, noviembre 18, 2018
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Gastronomía

La alquimia del sabor

Descubrir los misterios que confluyen en una experiencia culinaria sublime es el objeto de estudio de la neurogastronomía. Un especialista en el tema explica en qué consiste y cómo su influencia permea la cocina contemporánea Por Magaly Rodríguez ¿Qué es lo que hace a un plato inolvidable y qué lo …

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Avila Bakery Bistró & Catering

Por Katherine Hernández @kathernandez Santo Domingo está en constante renovación y también con ella, sus comercios hacen esfuerzos por reinventarse y optimizar la atención a un público cada vez más exigente. Los capitaleños quieren buen servicio, buena comida, buenos precios y buen ambiente y por ello, los propietarios de Ávila …

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Millenials y el turismo gastronómico

Por @kei.trvl Los millenials poco a poco han ido cambiando la forma en la que vemos el mundo, en los últimos años ha habido un boom en el turismo gastronómico y la forma “particular” en la que planean sus viajes y vacaciones. Son la generación nacida entre 1980 — 2000, …

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La comida nos une

Por Tita Hasbun “Para que el pescado tenga el sabor correcto, debe nadar 3 veces: una en el mar, la otra en mantequilla y luego en vino” Proverbio Polaco La gastronomía, se relaciona con la identidad, la cultura y con el turismo. Las costumbres, hábitos o patrones de alimentación de …

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La sala de la vid

Recomendaciones de nuestra editora Katherine Hernández para amantes del buen vino Violet Hace poco, gracias a los buenos amigos y especialistas de SembraRD, conocí un vino blanco del Penedés, España y con una presentación que no le permite pasar desapercibido. Se trata de “Violet” un delicado vino colmado de aromas …

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Los superalimentos que cambiarán tu vida

Por Gabriela Escalante — [email protected]_eg “Dime lo que comes y te diré quién eres”; la buena salud depende, en muchas ocasiones, de la buena dieta. Imagínalo: estás sentado en el comedor de tu casa, con un plato tapado con una tapa frente a ti. A tu lado, una persona en …

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Verde Revolución

El movimiento que impulsa el consumo de alimentos naturales y en el que las frutas y verduras son esenciales, es una invitación a renunciar a las comidas y bebidas basura, para evolucionar hacia una vida más saludable y natural, vale decir, más verde. Por Paola Cortés Una de las tendencias …

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Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores

Te ofreceremos un paseo donde conocerás los pintorescos y enormes mercados fluviales más importantes junto a sus escenarios naturales, productos autóctonos, tradición culinaria y artesanía local Por Elizabeth M. Gutiérrez G. Cuando visitamos otro país es inevitable acudir a los abastos para tener un acercamiento con sus habitantes y costumbres. …

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Alargar la vida útil de la comida

¿Cómo evitar que los alimentos se descompongan prematuramente? Estos son algunos consejos para preservarlos en óptimo estado Por Magaly Rodríguez Para prolongar la durabilidad de las hojas verdes, introduzca toallas de papel absorbente dentro del cartucho donde las almacene en la nevera. Estas absorberán oportunamente la humedad y evitarán que …

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Vegano, más allá de una moda

La gastronomía vegana ha logrado penetrar el mercado gastronómico, no solo internacional sino también dominicano, para convertirse en una de las principales tendencias Por Miryana Márquez — @miryanamarquez Basta con abrir las redes sociales para descubrir que cada día se suman nuevas cuentas de empresas o productos veganos que se …

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