viernes, noviembre 22, 2019
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Gastronomía

Los superalimentos que cambiarán tu vida

Por Gabriela Escalante — ?@gabriela_eg “Dime lo que comes y te diré quién eres”; la buena salud depende, en muchas ocasiones, de la buena dieta. Imagínalo: estás sentado en el comedor de tu casa, con un plato tapado con una tapa frente a ti. A tu lado, una persona en …

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Verde Revolución

El movimiento que impulsa el consumo de alimentos naturales y en el que las frutas y verduras son esenciales, es una invitación a renunciar a las comidas y bebidas basura, para evolucionar hacia una vida más saludable y natural, vale decir, más verde. Por Paola Cortés Una de las tendencias …

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Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores

Te ofreceremos un paseo donde conocerás los pintorescos y enormes mercados fluviales más importantes junto a sus escenarios naturales, productos autóctonos, tradición culinaria y artesanía local Por Elizabeth M. Gutiérrez G. Cuando visitamos otro país es inevitable acudir a los abastos para tener un acercamiento con sus habitantes y costumbres. …

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La alquimia del sabor

Descubrir los misterios que confluyen en una experiencia culinaria sublime es el objeto de estudio de la neurogastronomía. Un especialista en el tema explica en qué consiste y cómo su influencia permea la cocina contemporánea Por Magaly Rodríguez ¿Qué es lo que hace a un plato inolvidable y qué lo …

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Avila Bakery Bistró & Catering

Por Katherine Hernández @kathernandez Santo Domingo está en constante renovación y también con ella, sus comercios hacen esfuerzos por reinventarse y optimizar la atención a un público cada vez más exigente. Los capitaleños quieren buen servicio, buena comida, buenos precios y buen ambiente y por ello, los propietarios de Ávila …

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Millenials y el turismo gastronómico

Por @kei.trvl Los millenials poco a poco han ido cambiando la forma en la que vemos el mundo, en los últimos años ha habido un boom en el turismo gastronómico y la forma “particular” en la que planean sus viajes y vacaciones. Son la generación nacida entre 1980 — 2000, …

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La comida nos une

Por Tita Hasbun “Para que el pescado tenga el sabor correcto, debe nadar 3 veces: una en el mar, la otra en mantequilla y luego en vino” Proverbio Polaco La gastronomía, se relaciona con la identidad, la cultura y con el turismo. Las costumbres, hábitos o patrones de alimentación de …

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La sala de la vid

Recomendaciones de nuestra editora Katherine Hernández para amantes del buen vino Violet Hace poco, gracias a los buenos amigos y especialistas de SembraRD, conocí un vino blanco del Penedés, España y con una presentación que no le permite pasar desapercibido. Se trata de “Violet” un delicado vino colmado de aromas …

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De fuegos y sartenes

Diego Muñoz es hoy uno de los principales chefs peruanos. Empezó su formación en gastronomía en Otawa, Canadá, y de ahí saltó a varios de los restaurantes más importantes de Europa. El Grand Diplome de Le Cordon Bleu y Le Grand Véfour de París, pasó por Palazzo Versace en Gold …

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Comer rico y sin culpa de la mano de expertos

Por Katherine Hernández @kathernandez – Fotografía Cortesía Inmed A quién no le gusta comer sabroso pero además saber que puede, comiendo, mantener un peso saludable y consentir al organismo. En el mundo cada vez es más común encontrar opciones que permiten que la alimentación saludable sea todo menos monótona e …

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