jueves, noviembre 21, 2019
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Tag Archives: cocina

La alquimia del sabor

Descubrir los misterios que confluyen en una experiencia culinaria sublime es el objeto de estudio de la neurogastronomía. Un especialista en el tema explica en qué consiste y cómo su influencia permea la cocina contemporánea Por Magaly Rodríguez ¿Qué es lo que hace a un plato inolvidable y qué lo …

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La comida nos une

Por Tita Hasbun “Para que el pescado tenga el sabor correcto, debe nadar 3 veces: una en el mar, la otra en mantequilla y luego en vino” Proverbio Polaco La gastronomía, se relaciona con la identidad, la cultura y con el turismo. Las costumbres, hábitos o patrones de alimentación de …

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Santo Domingo Burger Fest

Parque Iberoamericano 28 y 29 de Julio 2018 BurgerFestRD es una experiencia gastronómica dedicada especialmente a los amantes de las hamburguesas pero que involucra a toda la familia. La tercera edición del Santo Domingo Burger Fest ofrece un ambiente familiar y amigable para los amantes de la buena cocina, junto …

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Experiencia culinaria de Paradisus Palma Real remodela próximamente local y menú

El prestigioso chef de fama mundial, y con ocho estrellas Michelin en su haber, Martin Berasategui, estuvo a cargo de la elaboración de una exquisita cena especial, con motivo del cierre temporal del sofisticado restaurante Passion by Martin Berasategui, en Paradisus Palma Real. Las instalaciones del conocido restaurante cerrará en …

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Eritrea y Etiopía, sazones que conquistan

Desde el primer bocado, el sabor de la cocina de estos países embruja paladares en todas las regiones. Son platillos, que por una razón u otra, se quedan en la memoria de quien los degusta Por Miryana Márquez Vucenovic @miryanamarquez Eso de comer con las manos quizá no es para …

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Alargar la vida útil de la comida

¿Cómo evitar que los alimentos se descompongan prematuramente? Estos son algunos consejos para preservarlos en óptimo estado Por Magaly Rodríguez Para prolongar la durabilidad de las hojas verdes, introduzca toallas de papel absorbente dentro del cartucho donde las almacene en la nevera. Estas absorberán oportunamente la humedad y evitarán que …

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De fuegos y sartenes

Diego Muñoz es hoy uno de los principales chefs peruanos. Empezó su formación en gastronomía en Otawa, Canadá, y de ahí saltó a varios de los restaurantes más importantes de Europa. El Grand Diplome de Le Cordon Bleu y Le Grand Véfour de París, pasó por Palazzo Versace en Gold …

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Dylan y las canciones de la cocina

Por Oscar Medina Leal Por estos días Bob Dylan hace mucho ruido. Él no, en realidad: es la Academia Sueca y el Nobel de Literatura. Dylan más bien eligió el silencio. Un silencio que pareció incluso descortés pero que si se piensa mejor resultó consecuente con el personaje. En su …

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¡A comenzar el año! Feng Shui para renovar el hogar

Superados los tiempos de la China Imperial en la que el feng shui era un asunto de Estado y sólo las construcciones imperiales y de la nobleza tenían acceso a esta forma de conocimiento, superados, además, los tiempos de inicio de la República China en la que fue prohibido, llega …

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Cocinas en positivo: el poder de los detalles

Por Marisela Castillo Apitz Llegó la hora de remodelar la cocina de tu hogar. Se trata de una de las zonas de la casa que sufre mayor desgaste. Solo el hecho de ensuciarla y limpiarla todos los días provoca que los muebles se dañen con más facilidad. Ten en cuenta …

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